Не хотите стареть — ешьте яблоки, они очень полезны. Не даром англичане называют яблоко лучшим доктором. Во многом это правда. Регулярное потребление яблок на треть снижает риск развития диабета второго типа и способствует укреплению иммунитета. А также защищает от многих видов рака, очищает кишечник от токсинов, помогает контролировать вес и выводить холестерин. Звучит впечатляюще, не так ли?
А недавно британские специалисты, работающие в Институте исследования пищевых продуктов, выступили с утверждением, что при регулярном употреблении яблок человек может омолодить свой организм, и даже значительно продлить жизнь.
Свойства эпикатехина
В чем же уникальность яблока? Ученые обнаружили в яблоках соединение, которое может оказывать положительное влияние на реологические свойства крови, сердечную мышцу и иммунную систему. Называется это соединение — эпикатехин и относится оно к полифенолам — веществам, обладающим доказанными антиоксидантными свойствами.
Какими критериями и показателями руководствовались учёные из Британии не сообщается. Но во время эксперимента было установлено, что эпикатехин на 20% повышает эластичность сосудистых стенок и снижает вязкость крови. Это помогает устранять главные факторы риска, ведущие к развитию ишемии сердечной мышцы, инсульту и инфаркту.
В данном эксперименте было задействовано много добровольцев и большое количество яблочного сока. Испытания показали, что регулярное потребление этого целебного напитка качественно оздоровило сердечно-сосудистую систему испытуемых, а их организм в целом помолодел почти на два десятка лет.
В этом же исследовании был проведен сравнительный анализ, который установил, что в диких сортах яблок эпикатехина концентрируется гораздо больше. Жаль только, что учёные из Британии не сообщают какое количество яблок нужно употребить, чтобы хоть чуть-чуть помолодеть.
Известными носителями полифенолов являются виноград, какао, кофе и зелёный чай. Одним из их положительных свойств является то, что они очень быстро усваиваются организмом.
Нам с вами полифенолы известны под другими названиями — «дубильные вещества» и «танины».
Одна чашка хорошего зелёного чая даёт около 40 мг полифенолов
Антиоксидантные свойства эпикатехинов в десятки раз мощнее, чем у витаминов Е и С
Эпикатехины обладают активностью похожей на витамин Р
Эпикатехин — борец со свободными радикалами
Эпикатехин может проникать в клетку, не повреждая её стенку
